Değerlendirme sonucunda, Türkiye genelinde Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarının %1,8 arttığı, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,9 arttığı bildirildi.
Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranının ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildiği ifade edildi.Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretiminin %10,9 azalarak 130 bin 474 ton; Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretiminin %3,6 azalarak 549 bin 359 ton olarak gerçekleştiği belirtildi.
Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretiminin yoğurt üretimi %0,7 azalarak 87 bin 378 ton, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,3 azalarak 348 bin 727 ton olarak gerçekleştiği belirtildi.
Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, ayran üretimi %48,9, yağsız süt tozu üretimi %22, kaymak üretimi %20,9, tam yağlı süt tozu üretimi %16,9, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %8,5, inek peyniri üretiminin %0,03 arttığı, tereyağı üretimi %10,1 azaldığı ifade edildi.
Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi %27,5, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %25,7, kaymak üretimi %16,4, tam yağlı süt tozu üretimi %12,6, inek peyniri üretiminin %2,6 arttığı; ayran üretimi %2,2 ve tereyağı üretiminin %5,1 azaldığı ifade edildi.(CO)
