Değerlendirme sonucunda, Türkiye genelinde Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarının %1,6 arttığı, Ocak- Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,1 arttığı bildirildi.
Eylül ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranının ise ortalama %3,2 olarak tespit edildiği ifade edildi.
Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretiminin %6 azalarak 121 bin 220 ton; Ocak- Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretiminin %6,2 azalarak 1 milyon 126 bin 425 ton olarak gerçekleştiği belirtildi.
Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretiminin %9,1 azalarak 100 bin 431 ton, Ocak- Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,4 artarak 855 bin 92 ton olarak gerçekleştiği belirtildi.
Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, ayran üretiminin %28,9, tereyağı üretiminin %27,4, yağsız süt tozu üretimi %7,2, artarken, kaymak üretimi %0,7, inek peyniri üretimi %7,5, tam yağlı süt tozu üretimi %9,6, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %30,8, azaldığı ifade edildi.
Ocak-Eylül döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi %22,5, ayran üretimi %16,9, tam yağlı süt tozu üretimi %12,6, kaymak üretimi %5,5, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %4,6, tereyağı üretimi %1,1 artarken, inek peyniri üretimi %0,02 azaldığı belirtildi.(CO)
