Adana yöresel yemekleri ile adeta Türk mutfağına geniş bir yelpaze katmış, ülke dışına kadar açılmayı başarmıştır. Adana mutfağında bulunan biri birinden farklı yemekler, kendilerine has lezzetlerinin olması adeta kültürün, coğrafyanın ve tarihin büyük izlerinden gelir. Dağlık alanlarının yanı sıra deniz ile bir olan coğrafyası, Adana tarihinin ilk gününden bugüne kadar göç dalgalarının merkezlerinden yer alması Adana mutfağının daha geniş ve zengin bir hale gelmesine yardımcı olmuştur.
Ülkenin dört bir yanında Adana meşhur yemekleri en çok tüketilenler arasında olurken, kendilerine özgü baharatları ve besinleri sayesinde adeta farklı bir yörede aynı lezzeti yakalamaya imkân vermiyor.
İşte Adana’nın Vazgeçilmez Yöresel Yemekleri
Adana’nın vazgeçilmez birçok yöresel yemeği olsa bile sizler için en önde gelenlerini derleyeceğiz;
Vazgeçilmeyen Lezzet: Adana kebap
Adana yöresel yemeklerinin vazgeçilmezlerinin başında Adana kebap gelir. Ülkenin dört bir yanındaki restoranlarda yerini alan Adana kebap, menülerin vazgeçilmezlerindendir. Kullanılan kıymadan yöresel salçaya kadar her şeyin farklı bir lezzetinin olması, baharatlar ve gizli tutulan tarifi ile Adana’ya giden herkesin tercih etmesi gereken bir yemek haline gelmesine etki ediyor. Hem acılı hem acılı seçenekleri ile yapılan bu kebap yanına yapılan kendine özgü mezeler ile adeta insanların yemelere doyamamasına yardımcı oluyor.
Tadı Dillere Destan Olan: Ciğer
Ciğer denilince ilk akla gelen şehrin Adana olması, adeta Adana’nın etiketi olarak düşünülmesine yardımcı oluyor. Kahvaltıdan öğle yemeğine, ara öğünlerden akşam yemeğine kadar her alanda tüketilen ciğer, adeta geçmişten bu güne kadar sokak aralarında kurulan ocakların hayat bulan bir alışkanlığı olarak gözleniyor. Adana usulü olarak ciğerin kahvaltıda dahi rahat bir şekilde tüketiliyor olması özellik ile de turistlerin çok şaşkın kalmasına neden oluyor.
Mükemmel Tadı ile: Şırdan Dolması
Adana denince akla gelen ilk lezzetlerden bir tanesi olan şırdan dolması adeta yörede en çok tüketilen ve Adana’ya giden herkesin tercih ettiği yemeklerden bir tanesi oluyor. Oldukça ilginç görüntüsü, şehrin kendine ait baharatları ile çok eşsiz bir hale getiriyor. Adana şehir genelinde en çok tercih edilen lezzetlerden bir tanesi olması Adana genelinde her ne kadar onlarca şırdan satan mekân olsa bile yine de yerlilerine yetersiz kalmasına neden oluyor. Özellikle şırdan yanında tercih edilen ufak turşuluk biberler ile daha vazgeçilmez bir hale geliyor.
Lezzeti Enfes: Kırkkat
Adana yöresel yemekleri arasında yer alan kırkkat bağırsak dolması lezzetlerinden bir tanesidir. Böylesi bir lezzetin tarifine tarifdefteri.net ile rahatlıkla erişebileceksiniz. Görünüm olarak şırdan dolmasına bir hayli benzerlik gösterir. Kırkkat kuzu midesinin belirli bir bölümüdür. Kuzu midesinden alınan bölüm ile adeta şırdan mantığı ile yapılır. Her damak zevkine hitap eden bir lezzet olmasa bile sevenleri tarafından da adeta vazgeçilmeyecek kadar çok benimsenir.