Tarım ve Orman Bakanlığı ile Türkiye Fırıncılar Federasyonu arasında imzalanan protokole göre Türkiye genelinde faaliyet gösteren fırıncı, unlu mamül üreticisi ve ekmek fabrikası çalışanlarına hijyen konusunda eğitim verilmesi kararlaştırıldı. Bu çerçevede Adana Fırıncılar Esnaf ve Sanatkarlar Odası ile Adana İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü işbirliğinde düzenlenen toplantıda, fırıncı, unlu mamül üreticisi ve ekmek fabrikası çalışanlarına eğitim verildi.

Adana Büyükşehir Belediyesi Tiyatro Salonunda düzenlenen toplantının açılışında konuşan Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Koordinatörü Kenan Kalk, gıda maddesi üretimi yapan esnafların her zaman gıda tebliğ ve yönetmeliklerine uygun üretim yapmasından yana olduklarını belirterek, Adana Fırıncılar Esnaf ve Sanatkarlar Odası tarafından organize edilen eğitimin esnaflar için faydalı olacağına inandıklarını söyledi.

Adana Fırıncılar Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Ali Tekin ise başta gıda ve üretim hijyeni olmak üzere 2023 yılında değişecek olan tebliğ ve yönetmelik maddeleri hakkında esnafı bilgilendirmek istediklerini belirtti.  

Adana İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Semahattin Toktaş ise halkın doğrudan tüketim maddesi olan ekmeğin hijyenik ortamda üretilmesinin önemine değinerek, her fırıncı esnafının hijyen eğitimi alması gerektiğini kaydetti.

Toplantıda Adana İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü'nden Gıda Mühendisi Ertan Gülnar ve Gıda Mühendisi Meltem Aslan tarafından eğitime katılan 600 fırıncı esnafına kişisel hijyen, işyeri hijyeni, hijyenik ekmek üretimi için yapılması gerekenler ile tebliğ ve yönetmeliklerde hijyen konularında eğitim verildi.

Eğitim sonunda fırıncı esnafının hijyen belgesi alması için eğitimle ilgili sınav da yapıldı. Benzer eğitimlerin daha sonraki dönemlerde talep gelmesi durumunda tekrarlanacağı kaydedildi.

(vş)