BİZİM KÖY´ÜN HALLERİ (NAR)
Tarih: 18.10.2017 11:58:30 / 1354okunma / 0yorum
Ahmet DOKUZOĞLU-NE DEMİŞTİK?

            Bu haftadan köyümün uğraşlarından bahsetmek istiyorum.

            Ne yerler, ne içerler? Geçimlerini nasıl sağlarlar? Nasıl para kazanırlar. Örfleri adetleri ve gelenekleri nelerdir? Kız almaları, kız vermeleri, düğün dernek usulleri nasıldır. Siyaseti nasıl yaparlar. Siyasette neye önem verirler. Sorunlarını nasıl çözerler. Şehirliye bakışları nasıldır? Devletten ne beklerler? Devlet onlara ne verir?

            Daha önce buna benzer “ KANEPE KÖY HİKÂYELERİ”  bölümü açmıştım. Şu anda kayıtlı bir kitap çıkaracak kadar yazılarım mevcut. Bu yazı dizisi onlardan biraz farklı olacak. Onda siyaset vardı. Bunda yok. Onda sorular vardı, bunda yok. Bu yazılar biraz da belgesel niteliğinde. Çünkü olayları olduğu gibi aktaracağız. Okuyanlar hem bilgi sahibi olacaklar, hem de o konu hakkında en teferruatlı bilgileri görecekler.

           Köyümüz Kadirlinin en büyük köylerinden biri. En büyük geçim kaynağı hayvancılık. Çok büyük işletmelere sahip değiller. Her evde en az bir iki, bilemedin üç beş inek bulunur. İçlerinde on inekten fazla olanları da, hiç ineği olmayanları da var. Çok ineğe bakmak herkesin harcı değil. Çünkü inekleri beslemek çok zor.

             On inek beslemek için en az su altı yirmi otuz dönüm tarlan olmalı. O kadar tarlan yoksa inek besleyemezsin. Çünkü ineklerin yemlerini dışarıdan almak mecburiyetinde kalırsın. Dışarıdan yem alarak inek beslemek insanı zarara götürür. Herkes bu yükü taşıyamaz.Kimse zarar etmek istemez.

           Bu gün sizlere köylünün bir yan geliri olan Nar´dan bahsetmek istiyorum.

                            PİÇ NAR

            Köyün her tarafında nar yetişir. Her evin etrafında kendi kendine bitmiş yüzlerce nar ağacı bulabilirsiniz. Nar ağaçları genellikle ekilen tarlaların kenarlarında bulunur. Bunları inekler, davarlar ve koyunlar yemez. Kimse o ağaçlara iyi tutsun diye bakımda yapmaz. Dibini temizlemez. Su vermez, gübre vermez. Mevsimler iyi giderse nar iyi tutar. Kötü giderse tutmaz. Bir narın ne kadar tutacağını kimse bilmez.

              Bu kendi kendine biten narlara piç nar denir. Köylüler eylül ayının sonuna doğru bu narları toplayıp ekşi çıkarır. Bu piç narların ekşisi sert olduğundan satımı kolay ve pahalıdır. Ne yazık ki yüzlerce piç nardan nar toplamak o kadar kolay iş değildir. Her bir narın etrafı zıncırık denen tikenli bir bitkinin saldırısına uğramıştır. Bu nedenle piç narların toplanması zordur. O zıncırık tikenleri olamazsa hayvanlardan nar kurtarmak mümkün değildir.

              Zıncırıkların arasından zorla toplanmış narlar eve getirilir. Evde keskin bir bıçakla narların dış yüzü dilimlenir. Dilimlenen narların taneleri bir leğenin içine çırpılır. İş bittikten sonra çırpılan nar taneleri bir torbanın içine konur. Ayağa yeni bir ayakkabı giyilir. Çoğunlukla çizme tercih edilir. Evin erkeği çizmeyle torbanın üzerine çıkar. Torbadaki nar tanelerinin suyunu çekirdeklerden ayrılana kadar tepeler. Çekirdekten ayrılan sular başka bir leğende toplanır.

             Daha sonra büyük bakır kazanlar çıkarılır. Büyükçe bir ateş yakılır. Üç büyük taşın üzerine kazan konur. İçine nar suyu dökülür. Saatlerce ateşte kaynatılır. Yaklaşık on beş litre nar suyu kaynatıla kaynatıla birkaç litreye kadar düşer ve siyahlaşır. Siyahlanmış, pekmeze benzeyen bu yeni oluşuma nar ekşisi denir.

           Piç narın dışında birde sulu yerlerde yetişen taneleri büyük nuz denen narlar vardır. Bunların dişleri büyük ve sulu olduğundan nar olarak satılmaya çalışılır. Satılmayan ve yenmeyen narlarda aynı yöntemle çırpılır ve suyu çıkartılır. Bu narın ekşisine bahçe narı ekşisi denir. Piç narların ekşisine göre fiyatı düşüktür. Satışı zordur.Köylü bu narı çoğunlukla ev için veya şehirdeki akrabalar için yetiştirir. Çünkü bu narlar bakım ister, ilaç ister, gübre ister, su ister. Hele suyunu zamanında vermez isen bu narlar gelişmez ve meyve vermez.

        Ekşi haline gelen bu nar sularının alıcıları sınırlıdır. Pazarda birkaç kişi ancak alır. Onlarda alış fiyatını çok düşük tutarlar. Genellikle köylü fiyatı düşük diye ekşisini satmaz. Bir süre evde saklar. Piyasada ekşi kalmayınca fiyatlar yükselir. O zaman da köylünün elinde ekşi kalmamış olur.

         Her şeyden evvel köylü kardeşlerim Nar ekşisini bir kar edeceğim düşüncesiyle yapmaz. Çoğunlukta zor bela yaptığı bu ekşileri eşe dosta dağıtarak bitirir.

         Narın kabuklarından eskiler sarı boya üretirlerdi. İplik boyamada kullanılan bu tip boyalar artık tarihe karışmıştır. Nar ekşisinin faydaları çoktur.

        - Nar kabızlığı önler,

        -Narda B1,B3,B5 ve B6 vitaminleri yanında bir insanın günlük ihtiyacını karşılayacak kadar C vitamini mevcuttur.

         -Narda en güçlü antioksidan mevcuttur. Yeşil çaya göre üç kat daha güçlüdür.

        -Punisik asit; Yağ yakan yağ adıyla anılır ve narda mevcuttur. Sporcular için bulunmaz bir nimettir.

       -Nar kan şekerini dengede tutar.

         Köylünün yumurtası kadar önemli olan bu narlarımıza devletin el atmasını, ekşilerin birkaç tüccarın eline bırakılmamasını canı gönülden dilemekteyiz.   

 

Anahtar Kelimeler: BİZİM, HALLERİ
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Yazarın Diğer Yazıları
MÜZİK VE BEN-2 (20 Mart 2019 - Çarşamba)
MÜZİK VE BEN-1 (16 Mart 2019 - Cumartesi)
SÖYLEŞİ (13 Mart 2019 - Çarşamba)
DOĞRUDAN ZARAR GELMEZ (05 Mart 2019 - Salı)
TOMBUL AĞA (26 Şubat 2019 - Salı)
AL BAŞINA BELAYI (19 Şubat 2019 - Salı)
BU ADALET DEĞİLDİ (12 Şubat 2019 - Salı)
GÜLE GÜLE AYŞE (29 Ocak 2019 - Salı)
UÇAN KENGERLER HİKÂYESİ (22 Ocak 2019 - Salı)
AT (15 Ocak 2019 - Salı)
OKUMAK ÜZERİNE (08 Ocak 2019 - Salı)
LEYLAYI DÜŞÜNMEK (01 Ocak 2019 - Salı)
BABAMI GÖTÜRDÜLER (25 Aralık 2018 - Salı)
KEDİ KAZASI (18 Aralık 2018 - Salı)
VEYSEL GARANİ (04 Aralık 2018 - Salı)
ŞEYH MUHİTTİN ARABÎ (27 Kasım 2018 - Salı)
LOKMAN HEKİM EFSANESİ (13 Kasım 2018 - Salı)
HATIRLADIM (06 Kasım 2018 - Salı)
BİRAZCIK DÜŞÜNMEZ MİSİNİZ? (30 Ekim 2018 - Salı)
ZALA (23 Ekim 2018 - Salı)
GÜLLÜ İLE KELOĞLAN (16 Ekim 2018 - Salı)
MEVLANA (09 Ekim 2018 - Salı)
ŞEYTANI GÖREN ÇOCUK (02 Ekim 2018 - Salı)
YANGIN YERİ (25 Eylül 2018 - Salı)
DİŞLİ KEMAL (11 Eylül 2018 - Salı)
YUSUF GİTTİ HOCAM (04 Eylül 2018 - Salı)
YAYLA YOLLARI (03 Temmuz 2018 - Salı)
SİYASET (26 Haziran 2018 - Salı)
İYİ Kİ TARLADAYIM (20 Haziran 2018 - Çarşamba)
EMEVİ SİYASET (12 Haziran 2018 - Salı)
HENDEK SAVAŞI (05 Haziran 2018 - Salı)
UHUD SAVAŞI (29 Mayıs 2018 - Salı)
BEDİR SAVAŞI (22 Mayıs 2018 - Salı)
FİL EFSANESİ (15 Mayıs 2018 - Salı)
HUZURLU OLMAK İÇİN (08 Mayıs 2018 - Salı)
BU VATAN BİZİM (01 Mayıs 2018 - Salı)
HASAN DEDE KÖPRÜSÜ (24 Nisan 2018 - Salı)
YARIMCA MUSKASI (17 Nisan 2018 - Salı)
ORMANA AĞIT (10 Nisan 2018 - Salı)
ANKARA (03 Nisan 2018 - Salı)
15 DAKİKA EDEBİYAT (27 Mart 2018 - Salı)
ELVEDA LEYLA (21 Mart 2018 - Çarşamba)
HASAN DEDE (13 Mart 2018 - Salı)
BİZDEN SÖYLEMESİ (06 Mart 2018 - Salı)
OKUL KAYDI (27 Şubat 2018 - Salı)
KİTAP´IN HİKÂYESİ-2 YILDIZ ELMASI (20 Şubat 2018 - Salı)
SEVGİLİLER GÜNÜ (13 Şubat 2018 - Salı)
TİRŞİK (06 Şubat 2018 - Salı)
VATAN SAĞOLSUN (30 Ocak 2018 - Salı)
TEĞMEN (23 Ocak 2018 - Salı)
DEVLET KAPISI- 2018 (09 Ocak 2018 - Salı)
BEŞ OCAK ve ADANA (02 Ocak 2018 - Salı)
BİZ VE İLİM (26 Aralık 2017 - Salı)
YÜZ YILLLIK HİKAYE - MERHABA TÜRKÇE (20 Aralık 2017 - Çarşamba)
YAHUDİLER (12 Aralık 2017 - Salı)
ALİİİİİİİİİİİİ (05 Aralık 2017 - Salı)
BU SAVAŞ BİTMELİ (29 Kasım 2017 - Çarşamba)
KREDİ (22 Kasım 2017 - Çarşamba)
HOCALARIN DÜĞÜNÜ (14 Kasım 2017 - Salı)
CHP KAPATILSIN MI ? (07 Kasım 2017 - Salı)
BAKMAK ve GÖRMEK (31 Ekim 2017 - Salı)
BESİME TEYZE (25 Ekim 2017 - Çarşamba)
EKONOMİNİN ÇİVİSİ (10 Ekim 2017 - Salı)
AY (03 Ekim 2017 - Salı)
KOKAR (26 Eylül 2017 - Salı)
DOSTLAR BENİ HATIRLASIN (20 Eylül 2017 - Çarşamba)
AĞA VE EŞKİYA (06 Eylül 2017 - Çarşamba)
EMİN AMCA (29 Ağustos 2017 - Salı)
KÖYDE BİR SABAH (20 Ağustos 2017 - Pazar)
KÖYDE BİR SABAH (07 Ağustos 2017 - Pazartesi)
EŞKİYA VE KARETE (ÇUKURAĞALI-Roman) (31 Temmuz 2017 - Pazartesi)
NİHAT ARTIK YOK (24 Temmuz 2017 - Pazartesi)
YEMEN NERE? KOZAN NERE? (18 Temmuz 2017 - Salı)
BAŞKAN ve BEN (10 Temmuz 2017 - Pazartesi)
ÇİĞŞAR ve OBALAR (28 Haziran 2017 - Çarşamba)
TÜRKÇE KONUŞMAK (19 Haziran 2017 - Pazartesi)
CİN HİKÂYELERİ (01 Haziran 2017 - Perşembe)
CİN HİKÂYELERİ (30 Mayıs 2017 - Salı)
CENNET KADIN (23 Mayıs 2017 - Salı)
HAKSIZLIK KARŞISINDA (16 Mayıs 2017 - Salı)
GECE YANIĞI (10 Mayıs 2017 - Çarşamba)
ROMAN YAZMAK (02 Mayıs 2017 - Salı)
ERGENEKONCULAR (25 Nisan 2017 - Salı)
23 NİSAN ÇOCUK BAYRAMI (18 Nisan 2017 - Salı)
ARAP ve TÜRKLER (11 Nisan 2017 - Salı)
GELECEK NESİL (04 Nisan 2017 - Salı)
YAZIK ÇOK YAZIK (28 Mart 2017 - Salı)
ZÜBEYDE HANIM (21 Mart 2017 - Salı)
TÜRKLERİN İNSANLIK TARİHİ (14 Mart 2017 - Salı)
İKİ KADIN ve AYRILIK (07 Mart 2017 - Salı)
2B LER VE HİKÂYESİ (28 Şubat 2017 - Salı)
BİBERLER NEDEN KURUDU (21 Şubat 2017 - Salı)
MUTLULUK BÖYLE BİRŞEY (15 Şubat 2017 - Çarşamba)
SAĞDUYU (31 Ocak 2017 - Salı)
Sayfa:
EKONOMİYE BAKIŞ
BAŞYAZI VE GÜNÜN YORUMU Çetin Remzi YÜREGİR
ÜÇ NOKTA SATIRBAŞI
Cihat OVALI-SPOR YORUM-PANORAMA
Cihat OVALI-SPOR YORUM-PANORAMA
ŞİMŞEK ÇIKIŞA, KAPLAN DÜŞÜŞE DEVAM
Cumali KARATAŞ
Cumali KARATAŞ
sanat gündemi - KİTAPLAR ARASINDA
Yılmaz AYDOĞAN / BÖYLE GİTMEZ!
Yılmaz AYDOĞAN / BÖYLE GİTMEZ!
BEKA SORUNU VAR MI, YOK MU?
Zeynep Kural-İNCE DOKUNUŞLAR
Zeynep Kural-İNCE DOKUNUŞLAR
SARILIN O KALBE
Ali MARALCAN- EMEKLİ KURMAY ALBAY
Ali MARALCAN- EMEKLİ KURMAY ALBAY
18 MART ŞEHİTLERİ ANMA GÜNÜ VE ÇANAKKALE ZAFERİNİN 104. YIL DÖNÜMÜ KUTLAMASI
Hasan GÜNEŞ- İLK ADIM
Hasan GÜNEŞ- İLK ADIM
OKUL YÖNETİCİLİĞİNDE EĞİTİM ESASTIR
KONUK YAZAR
KONUK YAZAR
Dost acı söyler sayın Kılıçdaroğlu
Ahmet DUMAN
Ahmet DUMAN
Hem Okudum Hem de Yazdım…
M. Ziya YERGÖK
M. Ziya YERGÖK
SAHADAN GÖZLEMLER: HAYIR YÖNÜNDE
Cezmi DOĞANER
Cezmi DOĞANER
KORKULARIMIZ
Mustafa Gazalcı -"Öğretmenin Not Defterinden"
Mustafa Gazalcı -"Öğretmenin Not Defterinden"
SAVCI DOĞAN ÖZ´Ü SAYGIYLA ANARKEN...
Prof. Dr. Mehmet TOMANBAY
Prof. Dr. Mehmet TOMANBAY
EKONOMİ YÖNETİMİNİN SORUMLULUĞU ARTIYOR!
Prof. Dr. Özer OZANKAYA
Prof. Dr. Özer OZANKAYA
CEYHUN ATUF KANSU: GERÇEK BİR TÜRK DEVRİMİ OZANI
Zekai BULUÇ
Zekai BULUÇ
İKİNCİ CUMHURİYETÇİLERİN SESLENİŞİ!
Prof. Dr. İbrahim ORTAŞ,
Prof. Dr. İbrahim ORTAŞ,
8 Mart Dünya emekçi kadınalar günü tüm çalışan-emekçi kadınlarımız için kutlu olsun.
OKUR KÖŞESİ
OKUR KÖŞESİ
BAYRAM MI GELMİŞ?
Ata Alp And
Ata Alp And
aktüalite ve edebiyat - KİTAP NE DEĞİLDİR?
1923 YENİDEN - Ercan AKARPINAR
1923 YENİDEN - Ercan AKARPINAR
İDLİP
EĞİTİMCİNİN KALEMİNDEN-Kemal Çelikkaya
EĞİTİMCİNİN KALEMİNDEN-Kemal Çelikkaya
ALTMIŞ BEŞ YAŞ ÜSTÜ YOLCULARI VE ÖZEL HALK OTOBÜSLERİ
Can UĞURATEŞ-Sırası Geldikçe
Can UĞURATEŞ-Sırası Geldikçe
ÇANAKKALE GEÇİLMEZ
Celal Topkan
Celal Topkan
AKP´LİLER SORUYORUM
ALİ TAŞ ADN.
ALİ TAŞ ADN.
Kitaplık “ÇAVLANLARIN ÇIĞLIĞI”(*)
Av.Cemil DENLİ
Av.Cemil DENLİ
ATATÜRK 30 AĞUSTOS´U ANLATIYOR
İlhan ALPER
İlhan ALPER
HÜLYA ŞENKUL VE EDEBİYAT
Ahmet ERDOĞDU
Ahmet ERDOĞDU
YENİ ADANA GAZETESİNİN KUVAYI MİLLİYE RUHUYLA 100. YILI
Mahmut TEBERİK- AYRAÇ
Mahmut TEBERİK- AYRAÇ
Tarihten Ders Almak
Ahmet DOKUZOĞLU-NE DEMİŞTİK?
Ahmet DOKUZOĞLU-NE DEMİŞTİK?
MÜZİK VE BEN-2
Adil OKAY
Adil OKAY
ADİL OKAY YAZDI: “ZAMANA ADANMIŞ YÜZLERİMİZ”*
Özcan İNCEOĞLU
Özcan İNCEOĞLU
TEMPOSUZ BİR TOROS KAPLAN!
TURUNCU ADAM - Mahmut REYHANİOĞLU
TURUNCU ADAM - Mahmut REYHANİOĞLU
ADANALI OLUNMAZ ADANALI DOĞULUR
AZ ve  ÖZ A.AKDAMAR
AZ ve ÖZ A.AKDAMAR
BİRİ ANLATSA!...
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
ÜÇ NOKTA SATIRBAŞI

/resimler/2016-2/23/1416139429844.jpg

ADANA`DA NÖBETÇİ ECZANELER

/resimler/2015-5/28/1255038362873.jpg

ADANA İLİ ÖNEMLİ TELEFONLAR

/resimler/2016-3/22/1515302901917.jpg

HAFTANIN PANAROMASI

/resimler/2019-3/19/1611549723586.jpg