51 yıl önce babası Kemal Tamtürk önce seyyar tablacılıkla mesleğe başladı. Daha sonra pastane açtı. Pastanede Adana’ya özgü su böreği de satmaya başladılar.

1968’de başlayan seyyar esnaflık hayatı bugün ünü Adana’da kısa sürede duyulmaya, hatta civar il ve ilçelere yayılmaya başladı. Levent Tamtürk, esnaflık yaşamını Gazetemize yaptığı ziyarette anlattı. Gazetemizin Müessese Müdürü Fehmi İnceoğlu ve Yazı İşleri Müdürü Cihat Ovalı’yı ziyaret eden Levent Tamtürk (46) şunları söyledi:

“Ben küçük yaşlarda babama yardım ediyordum. Ona bir gün kendime Nez marka motosiklet almasını istedim, o da tamam dedi. Ne zaman alacaksın diye sordum, 1 ay sonra alacağını söyledi. Eski insanların ağzından çıkan sözler senetti. Bir ay sonra ben babamın pastanesini yine erkenden açtım yerleri süpürdüm, babam eski motosikleti ile geldi, bin dedi. Tamam dedim, çarşıya motosiklet almaya gidiyoruz diye içimden geçirdim. O tam tersi yöne gitmeye başladı. Anadolu Mahallesine geldik ve bana bir seyyar tabla gösterdi, al bu senin, onun içinde motosiklet var, araba var, ev var dedi. Şoke olmuştum. Çok sinirlendim. Tablayı sürerek pastaneye getirdim. Ben su böreği işini aldım, her gün seyyar tablada satışlarımı sürdürdüm. Sabah 00.04’te işe başlıyor ve sabah 08.00’de börekleri bitiriyordum. Giderek saatleri uzattım. Babamdan aldığım esnaflık terbiyesini tablada da sürdürdüm. Müşterilerimin eleştirilerini hep dikkate aldım. Tuzu çok dediler, tuzu az dediler, peyniri şikayet ettiler. Hepsini dikkate alarak en iyisini yapmaya çalıştım. Müşteri, memnuniyet, bizim için çok önemlidir. Halen her gün araştırıyorum.iyinin de iyisini yapmaya gayret ediyorum.”

Bir zamanlar gelen talepler doğrultusunda uçak kargo ile İstanbul’a börekler göndermeye başladığını ifade eden Levent Tamtürk, “Şimdi İstanbul’da şubeler açarak su böreğimizi insanların ayağına götürdük. Şuan Yüregir’de Süleyman Vahit Caddesindeki merkezimizde faaliyetimiz sürüyor, bugün 1 KKTC’nin Lefkoşe kenti olmak üzere Türkiye’de 23 il ilçeler dahi olmak üzere 92 şubeye ulaştık. Girne’de de açma çalışmalarımız devam ediyor. Hedefimiz Dünya’ya açılmaktır” dedi.

Geliştirdiği böreğin üstünde baklava bulunduğunu, altında 3 çeşit peynir ve en altta da künefe koyduklarını ve  çok lezzetli bir ürün elde ettiklerini kaydeden Levent Tamtürk, “Bu lezzeti Adana Lezzet Festivallerinde, fuarlarda tanıtmaya başladık. Yurt içinde ve yurt dışında hem Levent Börekçilik’i hem de Adanamızı tanıtmaya devam edeceğiz” şeklinde konuştu.(Haber Merkezi)