Kefir yoğurttan daha besleyicidir ,çünkü protein,temek mineraller ve B vitaminini kapsar.B1,B12 ve K vitaminleri yönünden de zengindir.Kalsiyum ve magnezyum içeriği sayesinde sağlıklı bir sinir sisteminin temelini oluşturur.Aynı zaman da iyi bir fosfor kaynağıdır.Tok tutma özelliği de bulunan kefir aynı zamanda kilo da aldırmaz.Besin değeri oldukça yüksektir ve sindirimi kolay bir içecektir.Çocuklar,yaşlılar,hamileler ve menopoza giren bayanlar hiç tereddüt etmeden kefir tüketebilirler.Kefir,esasen Kafkasya´da yapılan yöresel bir içecektir.Ama artık adını Dünya´ya duyurmaya başlamıştır.Gençlik sırrı, uzun ve sağlıklı yaşam iksiri olan kefir neredeyse her derde devadır. Bebekleri de metabolik hastalıklardan uzak tutmanın en doğal yollarından biri de kefirdir.Faydaları saymakla bitmeyen bu eşsiz içecek,bağırsakların dostudur.Bağırsaklarımızda 1,5-2 kilogram bakteri ve mantar bulunmaktadır. Sindirim sistemindeki mikroorganizmalar da faydalı ve zararlı diye iki gruba ayrılır. Faydalı mikroorganizmalara ´probiyotik mikroorganizmalar´ denir. Probiyotiklerin faaliyetleri karaciğerimiz kadar önemli etkiye sahiptir ve yeterince tüketildiğinde bağırsaklardaki zararlı mikroorganizmaların bağırsak duvarına yapışma ve yayılmasını engeller. Bağırsaktaki sağlıklı mikroorganizmaların dengesinin bozulması birçok hastalığa neden olur. Doğru beslenme şekliyle sindirim kanalının sağlığı korunmalıdır. Bunun için de probiyotikleri muhakkak yeterli miktarda tüketmeliyiz. Kefir, en etkili probiyotik bakteri içeren besindir ve içindeki yararlı bakteriler bağırsak sisteminin güçlenmesinde devasa bir etki gösterir. Bağırsaktaki yararlı bakteri ve mantarların sağlıklı şekilde çoğalabilmesini ve yararlı olabilmesini sağlar. Düzenli kefir kullanımında bağırsaklar çalışır,bağırsak bozuklukları ortadan kalkar,şişkinlikler azalır ve daha sağlıklı bir sindirime sahip olunur.Sağlıklı bir bağırsak sistemi sağlıklı ve hastalıksız bir vücut demektir.

İştahsızlık,uykusuzluk,üst solunum yolu enfeksiyonları ve alerji gibi durumlara da iyi gelen kefir,bebeklerin besinlerden alacağı vitamin ve mineralleri daha kaliteli alınmasına da yardımcı olur bu nedenle de bebek beslenmesinde de önemli rol üstlenir.(CO)